Fem enkle oppskrifter med Versa Tec for nybegynnere
Å lage god mat trenger ikke være komplisert. Med Versa Tec-kjeler og stekepanner får du allsidig kjøkkenutstyr til både steking, koking, baking, servering og oppbevaring. Den jevne varmefordelingen gjør det enklere å følge maten underveis, også når du fortsatt lærer grunnteknikkene.
Oppskriftene nedenfor bruker vanlige råvarer og få trinn. De passer for deg som vil bli kjent med rustfritt kokekar, lære å regulere varmen og lage hverdagsmat med god smak. Tilpass gjerne krydder, grønnsaker og porsjonsstørrelser etter det du har tilgjengelig.
Versa Tec er utviklet for langvarig bruk og leveres med livstidsgaranti. Du kan også få produktveiledning, oppskrifter og hjelp til å velge riktig utstyr. På nettsiden finner du flere nyheter og oppskrifter som kan gi inspirasjon når du ønsker å prøve nye retter.
Før du begynner med Versa Tec
Start med å lese gjennom hele oppskriften og gjør alle ingrediensene klare. Rustfritt stål trenger vanligvis ikke høy varme for å gi god stekeskorpe. Varm pannen forsiktig opp, tilsett litt olje eller smør når den er klar, og la råvarene ligge rolig før du snur dem.
Bruk lav til middels varme når maten først er varm. Et lokk hjelper med å holde på fuktigheten og forkorter ofte tilberedningstiden. Unngå å fylle pannen for mye, siden råvarene da kan begynne å koke i stedet for å steke.
Luftig omelett med spinat og ost
Til én stor omelett trenger du tre egg, én spiseskje vann eller melk, en håndfull frisk spinat, litt revet ost, salt, pepper og en liten mengde smør eller olje. Visp eggene lett sammen med vann, salt og pepper. Det er ikke nødvendig å piske inn mye luft.
Varm en liten Versa Tec-stekepanne på middels varme og tilsett smør eller olje. Hell i eggblandingen, og dra forsiktig den stivnede massen inn mot midten med en stekespade. Når toppen fortsatt er litt kremet, fordeler du spinat og ost over halve omeletten. Brett den sammen og la den hvile i omtrent ett minutt før servering.
Énpannepasta med tomat og urter
Denne retten er enkel når du vil ha middag med lite oppvask. Du trenger 200 gram pasta, én boks hakkede tomater, omtrent fem desiliter grønnsakskraft, ett lite løk, ett hvitløksfedd, oregano, salt, pepper og revet parmesan. Legg alle ingrediensene, bortsett fra osten, i en bred kjele.
Kok opp under omrøring, og skru deretter ned varmen. La pastaen småkoke uten lokk til den er mør, vanligvis åtte til tolv minutter avhengig av pastatype. Rør ofte slik at pastaen ikke fester seg i bunnen. Avslutt med parmesan og friske urter. Litt spinat, squash eller paprika kan tilsettes mot slutten.
| Oppskrift | Passende Versa Tec-utstyr | Nybegynnerteknikk |
|---|---|---|
| Omelett | Liten stekepanne | Middels varme og forsiktig bretting |
| Énpannepasta | Sauskjele eller liten gryte | Småkoking og jevn omrøring |
| Laks med grønnsaker | Stekepanne med lokk | Skånsom steking og ettervarme |
| Kyllinggryte | Mellomstor gryte | Bruning før væske tilsettes |
| Bakte epler | Lav gryte eller ovnsform | Rolig varme og kontrollert steketid |
Laks med sitron og grønnsaker
Bruk to laksefileter, én gulrot, en halv squash, litt brokkoli, sitronsaft, salt, pepper og en teskje olje. Skjær grønnsakene i jevne biter, slik at de blir ferdige omtrent samtidig. Krydre laksen enkelt med salt, pepper og litt sitron.
Varm stekepannen på middels varme, tilsett olje og legg i grønnsakene. Stek dem i tre til fire minutter før laksen legges oppå. Tilsett en liten skvett vann, legg på lokket og skru ned varmen. La retten trekke til laksen deler seg lett med en gaffel. Server med ekstra sitron og eventuelt kokte poteter.
Kremet kyllinggryte med grønnsaker
Til fire porsjoner trenger du 500 gram kyllingfilet, én løk, to gulrøtter, én paprika, tre desiliter kyllingkraft, én desiliter matfløte og litt timian. Skjær kyllingen i biter og grønnsakene i passe store stykker. Krydre kyllingen med salt og pepper.
Varm gryten gradvis, tilsett litt olje og brun kyllingen i flere omganger dersom gryten er liten. Legg kjøttet til side, og stek løk og grønnsaker et par minutter. Hell i kraften, legg kyllingen tilbake og la alt småkoke under lokk til kjøttet er gjennomkokt. Rør inn fløten mot slutten, og smak til med timian, sitron eller litt sennep.
Bakte epler med kanel
En varm epledessert krever få ingredienser. Bruk to epler, én teskje kanel, én teskje honning eller sukker, en liten håndfull havregryn og litt smør. Del eplene i båter eller halve epler, og fjern kjernehuset. Vend dem med kanel og honning.
Legg eplene i en lav gryte eller egnet Versa Tec-form, fordel havregryn og litt smør over, og sett på lokk dersom utstyret passer til det. Bak i ovnen til eplene er myke og toppen er lett gyllen. Server desserten alene eller med yoghurt. For ekstra smak kan du bruke hakkede nøtter eller rosiner.
Små grep som gir bedre resultater
Når du er ny med kokekar i rustfritt stål, er tålmodighet viktigere enn høy varme. La pannen bli varm før du legger i maten, men følg med slik at fettstoffet ikke blir brunt for raskt. Råvarer som får ligge urørt en stund, slipper ofte lettere når stekeflaten har dannet seg.
Disse vanene gjør oppskriftene enklere å lykkes med:
- Tørk kjøtt, fisk og grønnsaker før steking for jevnere bruning.
- Bruk passende størrelse på kjele eller panne, slik at varmen fordeles godt.
- Smak til litt om gangen i stedet for å tilsette mye salt på én gang.
- La ferdig mat hvile et par minutter før servering.
- Vask kokekaret etter bruk, og bløtlegg fastbrente rester før du skrubber forsiktig.
Med disse fem rettene får du øvd på steking, småkoking, damping, gryteretter og enkel baking. Ta gjerne kontakt med Cookware Norge AS for en kostnadsfri presentasjon hjemme, matlagingskurs eller personlig veiledning om Versa Tec. Finn frem en kjele eller panne og lag den første oppskriften i dag.